HAUTE CUISINE

15 Oct 2020

RESTORAN LA VAGUE D'OR U CHEVAL BLANC ST-TROPEZ: ČAROBNO PUTOVANJE IZMEĐU KOPNA I MORA

Od menija Au fil du temps koji svoje vanvremenske komade stavlja u središte pažnje do menija Epicurean Balade posvećenog većini gurmana, on sastavlja svoja jela poput koncerta emocija inspirisanih zelenim brdima, morem i vekovnom istorijom regiona.

Sa tri MICHELIN zvezdice, pet tokea i ocenom 19/20 kompanije Gault & Millau čuveni restoran La Vague d'Or poziva goste na čarobno putovanje između kopna i mora. Šef Arnaud Donckele inspiraciju crpi iz samog srca Provanse, njene zemlje i tradicije.

Kreativno majstorstvo Arnauda Donckele-a koji je poreklom iz Normandije, osigurava neuporedivo iskustvo koje kombinuje izuzetnu kuhinju i vina iz celog sveta po izboru glavnog sommeliera. Svako od jela se smatra pravim unikatnim remek delom, a posuđe je obojeno delikatnim i hrabrim mešavinama.

U večernjim časovima La Vague d'Or je domaćin baleta inspirisanim kopnom i morem. Kao virtuozni alhemičar ukusa, dirigent Arnaud Donckele na sceni orkestrira dirigente i ambasadore u sceni u koreografiji punoj poezije.
Od menija „Au fil du temps“ koji svoje vanvremenske komade stavlja u središte pažnje do menija „Epicurean Balade“ posvećenog većini gurmana, on sastavlja svoja jela poput koncerta emocija inspirisanih zelenim brdima, morem i vekovnom istorijom regiona.

Arnaudova kuhinja je bukolično putovanje Mediteranom, koja slavi nasleđe usidreno u tradiciji regiona i uvek pomera granice njegove mašte. Suptilna, odvažna, uljuljkana provansalskim suncem, njegova filozofija ukusa naglašava proizvode, znanje, proizvođače i zanatlije sa kojima komponuje svoje kreacije.

Prirodna dobrodušnost, pažnja prema detaljima i omaž provansalskim tradicijama, ambasadori La Vague d'Or predstavljaju novu umetnost kulinarskih osećanja, koju potpisuje Cheval Blanc.

U srcu tanjira, na izvoru ukusa. Svaki detalj je oblikovan, svaka priča isklesana. Mediteran cveta kroz sastojke koje je Arnaud pažljivo odabrao, koje uzgajaju sa strašću proizvođači u regiji.
Od nemačkog travara Bodoa do čarobnjaka vrtlarstva Ianna Menarda i ribara koji vole more, La Vague d'Or slavi dragulje prirode kao i zanatlije koji ga sublimiraju.

Ovakav brak donosi najbolje. U La Vague d'Or, svaki tanjir prati vino i izuzetna berba ili čudo lokalnog karaktera vina, po preporuci njegovih strastvenih ambasadora, za putovanje čula. Inicijativa Umetnosti primanja u restoranu takođe vas poziva da otkrijete nove emocije ukusa, upotpunjene pričama iz Provanse i drugih mesta.

Šef Arnaud i njegov tim od 33 kuvara stvaraju delikatna iznenađenja za nepca dok je u trpezariji Thierri postao pripovedač mediteranskih bajki. Autentičnost i velikodušnost su obeležja umetnosti primanja koju su ambasadori priredili svako veče sa gostima.

La Vague d'Or je otvoren svako veče, osim sredom.

Specijaliteti:

- Pâte zitone fourrée de truffe noire et foie gras, artichaut violet en trois textures

- Langouste du Cap Lardier cuite dans une pâte de sel, algues et feuilles et écorces de citron vert

- Tarte aux cinq limono medica et eau à la vanille de Tahaa

Adresa: La Vague d'Or na mestu Cheval Blanc St-Tropez, plaža Bouillabaisse, Saint-Tropez, 83990, Francuska

Povezane teme

MIRAZUR NA AZURNOJ OBALI – OVO JE NAJBOLJI SVETSKI RESTORAN!

MIRAZUR NA AZURNOJ OBALI – OVO JE NAJBOLJI SVETSKI RESTORAN!

Pogled na Francusku rivijeru bez premca, tri nivoa kaskadnih povrtnjaka u kojima se dobijaju najslađi proizvodi i tim neverovatno talentovanih kuvara čine Mirazur vrhunskim restoranom. Jedinstvena kuhinja Mauro Colagreco-a inspirisana je morem......

RESTORAN LA VAGUE D'OR U CHEVAL BLANC ST-TROPEZ: ČAROBNO PUTOVANJE IZMEĐU KOPNA I MORA

RESTORAN LA VAGUE D'OR U CHEVAL BLANC ST-TROPEZ: ČAROBNO PUTOVANJE IZMEĐU KOPNA I MORA

Od menija Au fil du temps koji svoje vanvremenske komade stavlja u središte pažnje do menija Epicurean Balade posvećenog većini gurmana, on sastavlja svoja jela poput koncerta emocija inspirisanih zelenim brdima, morem i vekovnom istorijom regiona....

LE GRAND VEFOUR PARIS, UZVIŠENO KULINARSKO ISKUSTVO GUY MARTINA

LE GRAND VEFOUR PARIS, UZVIŠENO KULINARSKO ISKUSTVO GUY MARTINA

Kada uđete u restoran, vraćate se dvesta godina unazad. Uređen nežnim izrezbarenim vencima u stilu Luja XVI, ulaz omogućava kretanje u dve različite sobe; na zidovima ogledala dele prostor sa poznatim slikama zaštićenim staklom...

PREDSTAVLJAMO GEORGES BLANCA ČUVENOG FRANCUSKOG KUVARA: TRADICIJA STARA 150 GODINA

PREDSTAVLJAMO GEORGES BLANCA ČUVENOG FRANCUSKOG KUVARA: TRADICIJA STARA 150 GODINA

Georges Blanc nudi kuhinju koja kombinuje tradicionalizam reviziran sa kreativnošću oko širokog spektra vrhunskih proizvoda kuvanih kako sezona odmiče. Veliki je ljubitelj svog rodnog regiona, vodeći je ambasador Bresse Chicken-a ......

RESTORAN NOMA, KOPENHAGEN - KULINARSKO ISKUSTVO SA DRUGE PLANETE

RESTORAN NOMA, KOPENHAGEN - KULINARSKO ISKUSTVO SA DRUGE PLANETE

Izvorni Noma je bio nesumnjivo jedan od najznačajnijih restorana svoje generacije. Rene Redžepi je svojom hranom razvio novi žanr kuhinje. Nova nordijska kuhinja se vraća svojim korenima kako bi gledala u budućnost......

COSME, NEW YORK: SJAJNI RESTORAN NAJBOLJEG ŽENSKOG SVETSKOG KUVARA

COSME, NEW YORK: SJAJNI RESTORAN NAJBOLJEG ŽENSKOG SVETSKOG KUVARA

Trenutno 23. na mestu „50 najboljih svetskih restorana“, Cosme crpi svoju jedinstvenost iz svojih ekscentričnih, kreativnih i vazdušastih kreacija ... Upečatljiva dihotomija: uprkos delikatnosti svog menija, kuhinja je ispunjena radosnom atmosferom.....

RESTORAN DISFRUTAR, BARSELONA – OČEKUJTE NEMOGUĆE

RESTORAN DISFRUTAR, BARSELONA – OČEKUJTE NEMOGUĆE

Ko stoji iza ove magije: Tri kuvara - Oriol Castro, Mateu Casanas i Eduard Xatruch - koji su bili na visokim pozicijama u kreativnom kulinarskom timu u legendarnom El Bulliju pre zatvaranja restorana 2011......

Ithaa Undersea Restaurant, Maldivi - Podvodni restoran, okružen koralnim grebenom.

Ithaa Undersea Restaurant, Maldivi - Podvodni restoran, okružen koralnim grebenom.

Otvoren 2005. godine, Ithaa (što na lokalnom jeziku znači „majka bisera“) naplaćuje podosta za svoje obroke, ali realno hrana sa menija bi mogle koštati ipak manje nego što bi bilo ko mogao da očekuje za podvodnu večeru...